couponsonlinetoday.com, Jakarta - Makan ketupat di hari lebaran menjadi salah satu tradisi yang dijalankan banyak keluarga di Indonesia. Namun, tidak jarang yang mengeluhkan ketupat yang dibikin cepat basi padahal baru sehari. Seorang profesor dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University, Prof. Sugiyono, membagikan sejumlah tips yang bisa diterapkan untuk membuat ketupat lebih enak, tahan lama, dan tidak cepat basi. Dikutip dari laman ipb.ac.id, Minggu (30/3/2025), berikut detailnya:

couponsonlinetoday.com, Jakarta – Makan ketupat di hari lebaran menjadi salah satu tradisi yang dijalankan banyak keluarga di Indonesia. Namun, tidak jarang yang mengeluhkan ketupat yang dibikin cepat basi padahal baru sehari.

Seorang profesor dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University, Prof. Sugiyono, membagikan sejumlah tips yang bisa diterapkan untuk membuat ketupat lebih enak, tahan lama, dan tidak cepat basi. Dikutip dari laman ipb.ac.id, Minggu (30/3/2025), berikut detailnya:

1. Jenis Beras

Prof Sugiyono menuturkan, jenis beras yang digunakan sangat menentukan tekstur ketupat. Jika menggunakan beras pera, tekstur ketupat akan lebih keras, sementara beras pulen membuat tekstur ketupat lebih lunak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *