couponsonlinetoday.com, Jakarta Tempe goreng adalah salah satu lauk favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Namun, banyak yang mengira bahwa untuk mendapatkan tempe goreng yang garing tahan lama, harus menggunakan tepung atau melalui proses ungkep terlebih dahulu.
Padahal, ada cara yang lebih praktis untuk menghasilkan tempe goreng yang tetap gurih, renyah, dan tidak mudah melempem. Metode ini dibagikan oleh pengguna YouTube Acil Jawi, yang membuktikan bahwa tempe tetap bisa enak tanpa proses yang lama.
Dirangkum Liputan6 pada Jumat (28/03/2025) dari berbagai sumber, ada beberapa trik yang bisa dilakukan untuk membuat tempe goreng yang krispi dan lezat. Mari kita simak langkah-langkahnya!
Cara Memotong Tempe Agar Bumbu Meresap Sempurna
Langkah pertama dalam membuat tempe goreng yang renyah adalah memotong tempe dengan benar. Berikut adalah cara yang bisa Anda ikuti:
- Potong tempe sesuai selera, idealnya setebal satu ruas jari.
- Sayat kedua sisi permukaan tempe agar bumbu bisa meresap lebih baik.
Dengan cara ini, bumbu akan meresap lebih dalam ke dalam tempe, sehingga rasanya semakin sedap saat digoreng.
Bumbu Simpel untuk Tempe Goreng Gurih
Untuk membuat tempe goreng yang gurih, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana:
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- Ketumbar secukupnya, semakin banyak semakin sedap.
- Garam secukupnya.
Ulek semua bahan hingga halus, lalu tambahkan sedikit air dan aduk hingga merata. Ketumbar yang lebih banyak akan membuat rasa lebih sedap dan menggugah selera.
Merendam Tempe dalam Bumbu Tanpa Perlu Diungkep Lama
Setelah bumbu siap, saatnya merendam tempe agar lebih gurih.
- Masukkan potongan tempe ke dalam larutan bumbu.
- Bolak-balik tempe agar seluruh permukaan terkena bumbu secara merata.
- Tidak perlu merendam lama, cukup 10-15 menit.
Dengan teknik ini, Anda tidak perlu menghabiskan waktu lama untuk mengungkep tempe, sehingga proses memasak menjadi lebih cepat dan praktis.
Teknik Menggoreng Tempe agar Renyah Tanpa Tepung
Penggorengan adalah kunci untuk mendapatkan tempe goreng yang renyah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Gunakan minyak panas dengan api sedang sebelum memasukkan tempe.
- Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan sambil sesekali dibalik agar matang merata.
Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu agar suhu minyak tetap terjaga dan tempe tidak menyerap minyak berlebihan.
Cara Meniriskan Tempe agar Tidak Berminyak dan Melempem
Setelah digoreng, penting untuk meniriskan tempe dengan benar agar tidak berminyak.
- Angkat tempe goreng dengan saringan setelah matang.
- Tiriskan beberapa saat hingga minyak benar-benar turun.
- Jangan menyimpan tempe dalam wadah tertutup saat masih panas.
Dengan cara ini, tempe goreng Anda akan tetap renyah dan tidak cepat melempem.
