Taste Atlas adalah sebuah situs yang seringkali memuat daftar makanan terbaik berdasarkan penilaian penggunanya, para profesional gastronomi, hingga kritikus makanan. Beberapa waktu lalu TasteAtlas menggelar TasteAtlas Awards 2024/2025 yang salah satu kategorinya adalah ‘100 Best Dishes in the World’.
Daftar tersebut memuat penilaian berdasarkan 367.857 rating valid untuk 11.258 hidangan tradisional yang ada di database mereka. Secara mengejutkan 5 diantara 100 makanan terbaik di dunia tersebut berasal dari Indonesia.
1.   Rawon – Jawa Timur, Indonesia
Rawon masuk dalam daftar 10 besar makanan terbaik di dunia dengan menduduki posisi 8. Memiliki rating 4,62 Taste Atlas mendeskripsikan rawon sebagai sup daging asal Indonesia. Asalnya dari Jawa Timur, menggunakan daging sapi yang dimasak perlahan sampai empuk. Untuk bumbu utamanya merupakan keluak.
2.   Pempek – Palembang, Indonesia
Masuk dalam urutan 23 dengan rating 4,54 makanan yang berbahan dasar ikan ini merupakan makanan yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Biasanya pempek disajikan dengan tambahan mentimun atau mi kuning. Tak ketinggalan yang wajib hadir mendampingi pempek adalah kuah cuko (cuka) yang disiram atau diseruput bersama pempek.
3.   Nasi Goreng Ayam
Meskipun bukan masakan otentik asli Indonesia, namun keberadaan nasi goreng sudah menjadi satu kesatuan dengan masyarakat Indonesia. Nasi goreng ayam mendapat rating 4,52 dan berada di posisi 33. TasteAtlas mengungkap nasi goreng ayam juga populer di Singapura, Brunei, dan Malaysia.
4.   Gulai
TasteAtlas mendeskripsikan gulai sebagai ‘stew’ khas Indonesia. gulai berada di posisi 44 dengan rating 4,51. Kunci dari lezatnya semangkuk gulai adalah penggunaan santan dan rempah yang dimasak hingga teksturnya mengental.
Beberapa gulai yang terkenal di Indonesia seperti Gulai Kepala Kakap, Gulai Tunjang, dan Gulai Nangka Muda.
5.   Rendang – Minangkabau, Sumatera Barat
Makanan yang sering masuk dafatar makanan tradisional terbaik versi TasteAtltas ini kali ini ada di posisi 67 dengan rating 4,47. Rendang terkenal dengan rasanya yang kaya rempah dan proses masaknya yang bisa sampai berjam-jam.(*)
